ЛУЧШИЙ ЗАВТРАК СИБИРИ
С 15 мая по 12 июня 2023 года в городах Сибири пройдет большой фестиваль завтраков. Участвуют более 30 ресторанов из Новосибирска, Красноярска, Томска, Барнаула, Чемала, Абакана и др.

Рестораны-участники готовят специальный сет завтрака, в котором по фиксированным ценам - 390, 590 и 890 рублей. Каждый участник фестиваля выбирает сет по одной из цен, количество блюд рестораны определяют самостоятельно.Главное условие - сибирский ингредиент в рецепте.

При этом каждый гость может почувствовать себя немного ресторанным критиком. В процессе фестиваля на сайте будет проходить голосование. Гости ресторанов смогут выбрать самые понравившиеся им завтраки.

Финалисты будут объявлены на торжественном мероприятии 14.06.2023

1
Пробуйте сеты завтраков


Ходите в разные рестораны, знакомьтесь с новыми сибирскими завтраками
2
Голосуйте за любимый сет завтрака

Переходите по кнопке "ПРОГОЛОСОВАТЬ" и оставляйте свой голос за лучший сет (отдельно в каждой категории цены)

Результаты голосования не видны участникам и гостям. Победители будут объявлены на финальном мероприятии 14 июня 2023г в Новосибирске
3
Приходите 14 июня на финальное праздничное мероприятие!
Приходите узнать победителей и поучаствовать в розыгрыше подарков, среди которых - сертификаты в рестораны и отели и подарки от партнеров
Tilda Publishing
УЧАСТНИКИ ФЕСТИВАЛЯ
НОВОСИБИРСК
СЕТЫ ЗА 390 РУБ
390 ₽
Стрит-фуд кафе VЛАVАШЕ
Завтрак Сибирский
  • Шаверма с белыми грибами, патиссонами и кедровыми орешками
  • Драники с фирменным соусом
  • Морс 250 мл из сибирских ягод на выбор (смородина, клюква, облепиха )
390 ₽
Кофейня-кондитерская "Анна Павлова"
  • Глазунья из 2 яиц с салатом из свежих овощей и тостом
  • Корзиночка ягодная (песочная корзиночка с крем-пломбиром, ягодным пюре и шапочкой из сливок и сыра маскарпоне)
  • Чай травяной (400 мл)
390 ₽
Еда&Напитки (Михайловская Набережная)
  • Сибирский сендвич с лесной сметаной и копчёным окороком
  • Копчёный окорок, белые грибы, яйцо, сметана, картофельный драник
  • Морс на выбор- облепиховый, ягодный, клюквенный
390 ₽
MIROTEL
Сибирский завтрак на шведском столе:
  • Брусничный кекс
  • Сибирская закуска из белых грибов
390 ₽
AZIMUT Отель Новосибирск
  • Каша пшенная с тыквой, томленая на деревенских сливках, с кедровыми орехами и тыквенными семечками
  • Кофе / чай на выбор
СЕТЫ ЗА 590 РУБ
590 ₽
Гастробистро "Белок"
  • Скрэмбл с пармезаном из оленя
  • Бриошь с заварным кремом и свежими ягодами
  • Травяной чай
590 ₽
Кофейня "Утренний Кекс"
  • Легкий салат с черемшой, шпинатом, свежей клубникой, сочной грушей,
    крошкой рассольного сыра и семенами льна, приправленный заправкой на основе свежевыжатого апельсинового фреша.
  • Яйцо "Бенедикт" на обожженной бриошь с копченым кремом, обжаренными вешенками, рваным филе сибирской утки и авторским соусом
  • Сырники из алтайского творога с брусничным пряным соусом и ягодами
    брусники. Подаем с таежной пихтовой сгущенкой и сметаной
590 ₽
Парк-отель "Сосновый Бор"
  • Картофельные вафли с семгой и яйцом пашот или
    Глазунья с картофельными вафлями и охотничьими колбасками
  • Блинчики со свежей ягодой и воздушным крем-чизом в соусе из маракуйи или Сырники с пряным вареньем из лесной ягоды и сметаной
  • Напиток на выбор:
    Американо / капучино/ латте / Вода/ морс
590 ₽
Траттория "Тесту Место"
  • Пышный омлет с цыпленком и грибами.
  • Панкейки с вареньем из сибирских ягод.
  • Брусничный морс/Чай из Алтайских трав (на выбор)
590 ₽
Ресторан "Шемрок"
  • Сдобная булка с паштетом из утиной печени, карамелью и еловыми шишками
  • Деруны с томленой уткой, пряным соусом и сметаной
  • Творожники из печи на топленом сгущенном молоке с черной смородиной
590 ₽
Garden Room Coffee
  • Каша из зелёной гречки с авокадо, вялеными томатами и кедровыми орешками
  • Сибирский свекольный хумус с кокосовым йогуртом и цельнозерновой тортильей
  • Кедровый смузи с малиной
СЕТЫ ЗА 890 РУБ
890 ₽
Деревенский ресторан "Сыроварня"
  • Рисовая каша с карамелизированной грушей
  • Вареники с рикоттой и черной смородиной
  • Таежный чай
890 ₽
Ресторан "Morricone"
  • Круассан с вяленой уткой и шампиньонами (соус на основе грибов сморчков,
    дегидрированная свекла)
  • Сырники из рикоты со слабосоленным лососем (соус бер-блан)
  • Ягодный пирог со свежими ягодами (клубника, голубика, сахарная пудра, песочное тесто, сливочный крем)
  • Напиток на выбор - американо / чай (черный/ зеленый)
890 ₽
Кафе-кондитерская "Куликовский"(Кирова, 48)
  • Салат «Капрезе» с розовыми томатами, «Бураттой» и соусом «Песто»
    (Салат из сочных томатов и соуса «Песто» с добавлением молодого сыра «Буррата»,приготовленного на ремесленной сыроварне в Сибири)
  • Паста «Пенне» со «Страчателлой» и томатным соусом.
    (Паста состоит из оливок, пармезана, томатного соуса и соуса «Песто» с добавлением молодого сыра «Страчателла», приготовленного на ремесленной сыроварне в Сибири)
  • Таёжный чай (Черный чай с добавлением розмарина, можжевельника, мёда и Сибирского ингредиента – варенья из шишек)
890 ₽
Городской ресторан Quince
  • Бенедикт на бриоши с пастрами из Алтайской мраморной говядины
  • Панкейки с таёжной черникой и муссом мёд-рикотта
  • Комбуча из облепихи(250мл) или чай таёжный (500мл)
ТОМСК
СЕТЫ ЗА 390 РУБ
390 ₽
Кафе "Желток"
  • Яичница с сосиской и картофельными дольками
  • Сырники с клубничным вареньем и сметаной
390 ₽
Кондитерская TORTA
  • Панкейки с пепперони и "Читос"
  • Сырники в карамели с шоколадным соусом и крем-чиз
СЕТЫ ЗА 590 РУБ
590 ₽
Кафе-пекарня "А мы тут Плюшками балуемся"
  • Каша с брусничным конфитюром и кедровым орехом
  • Круассан с ростбифом, грибным жюльеном и черешней
590 ₽
Ресторан "Сибирь"
  • Горячий бутерброд с котлетой из щуки
  • Омлет с икрой карася
  • Сырник с топленым молоком и домашним вареньем из сибирских ягод
590 ₽
Ресторан Nova
  • Полента / сыр грюйер
  • Пашот по-турецки
  • Гастрозапеканка / заварной крем/ клубничное варенье
590 ₽
Кафе "Багет-Омлет"
  • Расстегай с брокколи и сибирской рыбой
  • Пшённая каша с яйцом пашот и сыром
  • Черемуховый бисквит с облепиховой сгущенкой и сибирскими ягодами
590 ₽
Кафе DOLCE (пр. Ленина,97)
  • Пшенная каша на кокосовых сливках с облепиховым соусом и тыквенными семечками
  • Гренка из зернового хлеба с рваной свининой в горчичном соусе с рукколой и черри
  • Оладьи с кедровым припеком, заварным кремом и свежей ягодой
590 ₽
Кафе "Гости"
  • Драник с рваной говядиной и белыми грибами
  • Оладьи из цукини с тар-таром из лосося и творожным сыром
  • Бриошь по-сибирски с темным шоколадом и чатни из брусники
590 ₽
Городское кафе Break me fast
  • Сырные пончики с лососем
  • Овсяная каша с сочной вишней и шоколадом или Пшённая каша с пармезаном, жареными вешенками и яйцом пашот (на выбор)
  • Круассан с лимонным кудром и меренгой
590 ₽
Гастробар The Burger Lab
  • Нежные творожные пончики с вареньем и медом
  • Handmade гранола с натуральным йогуртом и домашним малиновым сорбетом
  • Яйцо а-ля Бенедикт или глазунья с рваной курицей на картофельной булочке
590 ₽
Счастье есть
  • Кукурузная каша на молоке, с конфитюром из чернослива, кураги, изюма и меда, кедровый орех, мята
  • Омлет с камамбером
    Кофе с сосновыми шишками Американо
590 ₽
Кофейня ProCofe
  • Чилбир – яйцо –пашот по - турецки
    Освежающий белый крем «лабне», горячее яйцо- пашот, красный соус-масло чили и специи. Наслаждаемся, макая свежий хлеб с хрустящей корочкой в соусы, смешанные с нежным кремовым желтком…ммм!
  • Нежные сырники из фермерского творога с облепиховым курдом и взбитой сметаной
  • Тост с ветчиной и томатным вареньем
    Поджаренный на сливочном масле тостовый хлеб собственной выпечки с ветчиной, томатным вареньем, маслом чили и голландским соусом
590 ₽
Стейк хаус "Антрекот"
  • Цельнозерновая полба с вешенками и яйцом пашот
  • Классические сырники с шоколадом и клубникой
  • Кофе на выбор
ДРУГИЕ ГОРОДА СИБИРИ
СЕТЫ ЗА 390 РУБ
ЧЕМАЛ 390 ₽
Ресторан «Звенящий кедр» , Экологический курорт «Марьин Остров»
  • Драники с соусом из колбы
БАРНАУЛ 390 ₽
Ресторан мексиканской кухни el Sol
  • Уэвос ранчерос с чоризо - мексиканский завтрак из сибирской фасоли, томатов, лука, сладкого перца и яйца с добавление острого соуса чипотле и испанской копчёной колбасы чоризо.
  • Авторский чай из смородины, апельсина и матчи.
СЕТЫ ЗА 590 РУБ
БАРНАУЛ 590 ₽
Ресторан-поэма "Живые души"
  • Шпинат, томаты, тайский соус, яйцо, хлебный чипс
  • Пареная гречка на бульоне, грибы, сырно-сливочный соус
  • Манговая панна-котта с манго
ЧЕМАЛ 590 ₽
Ресторан «Звенящий кедр», Экологический курорт «Марьин Остров»
  • Каша овсяная с брусничным вареньем и кедровым орехом
КЕМЕРОВО 590 ₽
Караоке бар «Опера»
  • Фритата с копченой нельмой и углем из маслин
  • Блины с творожным сыром и имбирным вареньем
СЕТЫ ЗА 890 РУБ
ЧЕМАЛ 890 ₽
Ресторан «Звенящий кедр», Экологический курорт «Марьин Остров»
  • Сырники из деревенского творога с домашней облепиховой сгущенкой
КЕМЕРОВО 890 ₽
Ресторан "Забой"
Большой сибирский завтрак
  • Кукурузный тост с грибным соусом и тартаром из папоротника, бифштекс из косули, пастрами из оленины, грузди, молодой картофель и маринованные томаты. Подаем с пряным томатным соусом и сливочной хреновиной.
  • Латте на кедровом молоке с душицей и смородиной с ириской из тыквенных семечек и конопли.
ПРОГОЛОСОВАТЬ
ГАЛИНА ИЛЬИНА
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ ПРАВЛЕНИЯ
ФЕДЕРАЦИИ РЕСТОРАТОРОВ
И ОТЕЛЬЕРОВ СИБИРИ
+7 913752 0252
info@sibfrio.ru
АННА
РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТНОЙ МАСТЕРСКОЙ "КУБА"
АРХИТЕКТОР-ДИЗАЙНЕР
+7 929 398 1540
kuba_aa@bk.ru
ЯНА ФОМИНА
РЕСТОРАТОР,ТЕСТУ МЕСТО,
РОКЕ ТОР, КУХНЯ ЗА КУЛИСАМИ
+7 913 000 6109
yanik.fomina@gmail.com
АННА КУРОПЯТНИК
УПРАВЛЯЮЩИЙ ПАРТНЕР
БРЕНДИНГОВОГО АГЕНТСТВА
UNTWIST
+7 923 250 80 47
info@untwist.ru
ВИКТОРИЯ ИСКАКОВА
ПОСОЛ ГОСТЕПРИИМСТВА
+7 983 319 5011

ОРГАНИЗАТОРЫ
КОМАНДА ПРОЕКТА
НИЖЕГОРОДЦЕВА
ОЛЬГА ЗАРИПОВА
МАРКЕТОЛОГ РЕСТОРАНОВ
«СЫРОВАРНЯ», «AVOCADO QUEEN», «БОЧКАРИ», «ПТИЧКА»,
КОНДИТЕРСКИЕ «NIKKI FORKIN CAKES»
+7 913 939 9478
ozarip19@mail.ru
ЕВГЕНИЙ САХНОВ
ШЕФ-ПОВАР. ЧЛЕН СИБИРСКОЙ
ГИЛЬДИИ ШЕФ ПОВАРОВ И ШЕФ КОНДИТЕРОВ
+7 923 100 5551
chef-sakhnov@yandex.ru
ЮЛИЯ ЛИПОВЦЕВА
ДИРЕКТОР МАРКЕТИНГОВОГО
АГЕНТСТВА ДЛЯ HORECA
"TOGO"
+7 988 331 5363
marketingrf.togo@gmail.com
ДАРЬЯ АБДРАШИТОВА
ДИРЕКТОР ПО МАРКЕТИНГУ
СЕТИ КОНДИТЕРСКИХ TORTA
И КАФЕ «ГОСТИ»
+7 964 090 7338

ОЛЬГА БУРКО
УПРАВЛЯЮЩИЙ ПАРТНЕР СЕТИ
СТРИТ-ФУД КАФЕ VЛАVАШЕ
(СИБИРЬ)
+7 913 901 1038
burko.o@cbrgroup.ru
ОКСАНА БЕРЕЗИНА
УПРАВЛЯЮЩИЙ ПАРТНЕР ГРУППЫ КОМПАНИЙ TORTA
+7 913 862 1435

ЮЛИЯ ЛИТВИНОВА
ШЕФ-ПОВАР И ОСНОВАТЕЛЬ ПРОЕКТА #ШЕФИФЕРМЕР
ВИЦЕ-ПРЕЗИДЕНТ РОССИЙСКОЙ АССОЦИАЦИИ
ШЕФ-ПОВАРОВ
+7 999 463 3424
uscha13@yandex.ru
Tilda Publishing
НАШИ ПАРТНЕРЫ
Tilda Publishing
г. Новосибирск, Михайловская набережная
26-27 августа 2023
ДРУГИЕ НАШИ МЕРОПРИЯТИЯ
Made on
Tilda